熱電偶溫度計的原理
是將「電流計－銅線－鐵線－銅線」串聯成一個回路,此時鐵線的兩端和銅線連接處,會形成兩個「接合處」(junction),如果這兩個接合處的溫度不同,它們之間就會產生電壓,在微安培計可測量出流經鐵線和銅線上的微弱電流.要將熱電偶用作溫度計,必須先作下面的校準.把一個接合處放入冰水中,把另一個接合處放入沸水中,記下這時的電流強度,這便是溫差100℃時的電流值.對兩種已知的金屬導線來說,電流值跟兩接合處的溫度差成正比,量度范圍很大,即由-200℃到1700℃,靈敏度很高.
水銀溫度計
由于水銀的凝固點（-38.87℃）與沸點（356.7℃）的關系,故它的計量只能在這個范圍之內,可以測高溫．若用以測低溫,則必受限制．
熱電偶是兩種不同金屬材料連接在一起，在不同溫度下，其兩端會產生不同電流，叫做熱電勢。其他溫度計,比如玻璃溫度計是靠感溫液的熱脹冷縮原理制造的；鉑電阻溫度計是鉑在不同溫度下電阻的變化來指導的，還有半導體，雙金屬只是原理不同。
熱電偶接線的時候必須使用冷端補償嗎
熱電偶輸出的mV值是與熱端溫度與冷端溫度的差值相對應的，如果沒有冷端補償，熱電偶輸出mV值對應的溫度要加上熱電偶冷端的溫度值，才是熱端真實的溫度。如果你的熱電偶是通過補償導線接到控制箱的，由此造成的誤差就是控制箱的環境溫度；如果你是用普通銅導線接到控制箱的，誤差是熱電偶接線盒所處的環境溫度。采集的溫度偏低。
溫度測量應用中有多種類型的變送器，熱電偶是常用的一種，可廣泛用于汽車、家庭等領域。與RTD、電熱調節器、溫度檢測集成電路(IC)相比，熱電偶能夠檢測更寬的溫度范圍，具有較高的性價比。另外，熱電偶的牢固、可靠性和快速響應時間使其成為各種工作環境下的首要選擇。
當然，熱電偶在溫度測量中也存在一些缺陷，例如，線性特性較差。雖然它們與RTD、溫度傳感器IC相比可以測量更寬的溫度范圍，但線性度卻大打折扣。除此之外，RTD和溫度傳感器IC可以提供更高的靈敏度和精度，可理想用于精確測量系統。熱電偶信號電平很低，常常需要放大或高分辨率數據轉換器進行處理。
如果排除上述問題，熱電偶的低價位、易使用、寬溫度范圍使其得到廣泛使用。
熱電偶基礎
熱電偶是差分溫度測量器件，由兩段不同的金屬/合金線構成，一段用作正端，另一段用作負端。表1列出了四種常用的熱電偶類型、所用金屬以及對應的溫度測量范圍。每種熱電偶在其規定的溫度范圍內具有獨特的熱電特性。